Die Multimethode mit QuEChERS: Sie kombiniert die Flüssigchromatographie mit der Gaschromatographie und ermöglicht so den kostengünstigen Nachweis von mehreren hundert Substanzrückständen in einem Durchgang und in kurzer Zeit.

Die Schimmelpilzart wurde erstmals 1901 in den „Annales de la Société Scientifique de Bruxelles“ von Dierckx (R.P.) beschrieben. Bis zum heutigen Tag und maßgeblich zu der Zeit vor dem Internet wurde die Art Penicillium citreonigrum noch unter vier weiteren Artnamen beschrieben. Da für Penicillium citreonigrum kein erhöhter Wasseranspruch beschrieben ist, zählt die Art nicht zu den anerkannten Feuchtigkeitsindikatoren im Innenraum.

In unserem kostenlosen Basis-Webinar zeigen wir Ihnen, wie Sie rechtssicher und wirkungsvoll mit Health Claims arbeiten. Wir erläutern Ihnen wichtige Unterschiede zwischen nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben.

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Am 1. Juli 2026 treten wichtige Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 in Kraft, die sich auf mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel konzentrieren, wobei der Schwerpunkt auf Listeria monocytogenes liegt. Die Verschärfung hat erhebliche Auswirkungen auf die gesamte Lebensmittelkette, vom Hersteller bis zum Einzelhandel.

E. coli-Infektionen können von leichten Magenverstimmungen bis hin zu schweren, manchmal lebensbedrohlichen Komplikationen reichen, insbesondere bei gefährdeten Gruppen wie Kindern und älteren Menschen. Der jüngste Ausbruch führte zu Dutzenden von Krankheitsfällen und sogar einem Todesfall, was die Schwere solcher Infektionen verdeutlicht.