Neue Bestimmungsgrenzen bei Alternariatoxinen
Alternariatoxine sind Myktoxine, die von den weit verbreiteten Schwärzepilzen der Gattung Alternaria L. gebildet werden. Sie sind sekundäre Stoffwechselprodukte und werden optimalerweise bei 25 - 28°C gebildet. Zu den bekanntesten Alternariatoxinen zählen Alternariol (AOH), Alternariolmonomethylether (AME) und Tenuazonsäure (TeA).