Sobald die Weihnachtsmärkte geöffnet sind, sind sie nicht weit: Mandeln. Insbesondere in der Vorweihnachtszeit werden gebrannte Mandeln zu einem Lieblingssnack der Deutschen. Auch ohne den karamellisierten Überzug sind die kleinen Nüsse wahre Kraftpakete.

Viele von Ihnen werden mittlerweile schon das eine oder andere Türchen eines Adventskalenders geöffnet haben. Ebenso werden alle Jahre wieder gewisse weihnachtliche Leckereien gezielt auf unerwünschte Kontaminanten untersucht, wie z.B. Mineralölrückstände in der Adventskalender-Schokolade.

Die Nahrungsmittelindustrie steht unter Zugzwang. Der immer stärker werdende Gesundheitstrend bringt Alternativen zum Industriezucker hervor. Kokosblütenzucker ist ein natürlicher, unraffinierter Zucker aus der Kokospalme, der nahrhafter und weniger blutzuckersteigernd ist, als normaler Zucker.

Gesunde Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen haben enorme Wachstumschancen in der näheren Zukunft. Insbesondere in der vegetarischen und veganen Ernährung sind die glutenfreien „Nährwert-Booster“ kaum noch wegzudenken.

Neue Verordnung (EU) 2021/1881 zur Änderung der Anhänge II und III der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 hinsichtlich der Höchstgehalte an Rückständen von Imidacloprid in oder auf bestimmten Erzeugnissen. Diese Änderungen gelten ab dem 16.05.2022. Für Erzeugnisse, die vor dem 16.05.2022 in der EU hergestellt oder in die EU eingeführt wurden, gelten die bisherigen RHG. Die Pestiziduntersuchung ist ein Routineparameter der GBA Group - Wissen, was drin ist.