Die Nahrungsmittelindustrie steht unter Zugzwang. Der immer stärker werdende Gesundheitstrend bringt Alternativen zum Industriezucker hervor. Kokosblütenzucker ist ein natürlicher, unraffinierter Zucker aus der Kokospalme, der nahrhafter und weniger blutzuckersteigernd ist, als normaler Zucker.

Gesunde Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen haben enorme Wachstumschancen in der näheren Zukunft. Insbesondere in der vegetarischen und veganen Ernährung sind die glutenfreien „Nährwert-Booster“ kaum noch wegzudenken.

Neue Verordnung (EU) 2021/1881 zur Änderung der Anhänge II und III der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 hinsichtlich der Höchstgehalte an Rückständen von Imidacloprid in oder auf bestimmten Erzeugnissen. Diese Änderungen gelten ab dem 16.05.2022. Für Erzeugnisse, die vor dem 16.05.2022 in der EU hergestellt oder in die EU eingeführt wurden, gelten die bisherigen RHG. Die Pestiziduntersuchung ist ein Routineparameter der GBA Group - Wissen, was drin ist.

Egal, ob man es nun Haferbrei oder Oatmeal nennt, die Hauptzutat Hafer ist eine absolute Super-Zutat für die Zukunft. Hafer bietet ein reichhaltiges Nährwertprofil, ist vielseitig einsetzbar und im Rohzustand sogar von Natur aus glutenfrei.

Hafer ist außerdem eine sehr umweltfreundliche Zutat, denn der Anbau erfordert nur geringen Aufwand und liefert positive Effekte für die Natur. Die Pflanze hilft, Bodenerosionen zu verringern und somit die Bodenerhaltung zu gewährleisten, bevor die nächste Nutzpflanze auf das Feld ausgestreut wird.

Vom 23. bis 24. November 2021 findet in Amsterdam bereits zum 8. Mal die "Free From Functional Food Expo" statt. Die bekannte Lebensmittelveranstaltung widmet sich der Zukunft von veganen, pflanzlichen, Free From-, Bio-, funktionellen und gesunden Lebensmitteln und Getränken.