Haben die Europäer das Bierbrauen erfunden? Ist Bier der Gesundheit förderlich? Alkoholfreies Bier enthält keinen Alkohol? Sollte Bier vielleicht am besten aus dem Krug genossen werden?

Wir kennen uns bei der Analytik von Bier aus!

Es wurden 26 Nahrungsergänzungsmittel (NEM) für Kinder geprüft. Die Produkte sind meist zu hoch dosiert, was zu unerwünschten Wirkungen führen kann. Folgen können Kopfschmerzen, Übelkeit oder Müdigkeit sein. In NEM werden Überdosierungen gemacht, da die Vitamine sich abbauen können, aber in Verbindung mit der Deklaration keine Verbrauchertäuschung entstehen darf.

SO2 ist einer der am häufigsten verwendeten Konservierungsstoffe in der EU. Die ECHA plant eine Neubewertung und die EFSA wurde mit der Bestimmung von vorläufigen Acceptable Daily Intake-Gruppen (ADI) der Lebensmittelzusatzstoffe Schwefeldioxid (E 220), Natriumsulfit (E 221), Natriumbisulfit (E 222), Natriummetabisulfit (E 223), Kaliummetabisulfit (E 224), Calciumsulfit (E 226), Calciumbisulfit (E 227) und Kaliumbisulfit (E 228) beauftragt.

Während in Europa der Bedarf an Schweine-, Rind- und Kalbfleisch in den letzten 25 Jahren gesunken ist, steigt gerade die Lust auf Geflügel. Dabei lässt die Qualität von Hühnerfleisch teilweise zu wünschen übrig. Besonders wurden die Hygiene und mikrobiologische Indikatoren wie Salmonellen, Campylobacter und Antibiotikaresistente Keime untersucht.

Neue Verordnung (EU) 2021/1098 zur Änderung der Anhänge II, III und IV der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 hinsichtlich der Höchstgehalte an Rückständen von 24-Epibrassinolid, Extrakt der Zwiebel von Allium cepa L., Cyflumetofen, Fludioxonil, Fluroxypyr, Natrium-5-nitroguaiacolat, Natrium-o-nitrophenolat und Natrium-p-nitrophenolat in oder auf bestimmten Erzeugnissen. Diese Änderungen gelten ab dem 27.07.2021.