SO2 ist einer der am häufigsten verwendeten Konservierungsstoffe in der EU. Die ECHA plant eine Neubewertung und die EFSA wurde mit der Bestimmung von vorläufigen Acceptable Daily Intake-Gruppen (ADI) der Lebensmittelzusatzstoffe Schwefeldioxid (E 220), Natriumsulfit (E 221), Natriumbisulfit (E 222), Natriummetabisulfit (E 223), Kaliummetabisulfit (E 224), Calciumsulfit (E 226), Calciumbisulfit (E 227) und Kaliumbisulfit (E 228) beauftragt.

Während in Europa der Bedarf an Schweine-, Rind- und Kalbfleisch in den letzten 25 Jahren gesunken ist, steigt gerade die Lust auf Geflügel. Dabei lässt die Qualität von Hühnerfleisch teilweise zu wünschen übrig. Besonders wurden die Hygiene und mikrobiologische Indikatoren wie Salmonellen, Campylobacter und Antibiotikaresistente Keime untersucht.

Neue Verordnung (EU) 2021/1098 zur Änderung der Anhänge II, III und IV der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 hinsichtlich der Höchstgehalte an Rückständen von 24-Epibrassinolid, Extrakt der Zwiebel von Allium cepa L., Cyflumetofen, Fludioxonil, Fluroxypyr, Natrium-5-nitroguaiacolat, Natrium-o-nitrophenolat und Natrium-p-nitrophenolat in oder auf bestimmten Erzeugnissen. Diese Änderungen gelten ab dem 27.07.2021.

Der ständige Ausschuss hat in seiner Sitzung Anfang des Jahres Verordnungsentwürfe zur Änderung von Höchstgehalten für Ergotalkaloide, Mutterkorn und Tropanalkaloide angenommen. Die Änderungen werden in der EU-Kontaminanten-Verordnung 1881/2006 aufgenommen.

Das BMEL weist darauf hin, dass die Prüfung auf Rückstände von Ethylenoxid im Rahmen der betrieblichen Eigenkontrollen angemessen nachgekommen werden sollte. Insbesondere wird dabei auf den Zusatzstoff (E410) eingegangen, generell sollten aber auch weitere Verdickungsmittel kritisch beobachtet werden. Die Pestiziduntersuchung ist ein Routineparameter der GBA Group.