Am 1. Juli 2026 treten wichtige Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 in Kraft, die sich auf mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel konzentrieren, wobei der Schwerpunkt auf Listeria monocytogenes liegt. Die Verschärfung hat erhebliche Auswirkungen auf die gesamte Lebensmittelkette, vom Hersteller bis zum Einzelhandel.

E. coli-Infektionen können von leichten Magenverstimmungen bis hin zu schweren, manchmal lebensbedrohlichen Komplikationen reichen, insbesondere bei gefährdeten Gruppen wie Kindern und älteren Menschen. Der jüngste Ausbruch führte zu Dutzenden von Krankheitsfällen und sogar einem Todesfall, was die Schwere solcher Infektionen verdeutlicht.

Die Europäische Union hat nun im Oktober das Vorhaben abgeschlossen, die Rückstandsdefinition auf „Phosphonsäure und ihre Salze, ausgedrückt als Phosphonsäure“ zu ändern, um damit alle Eintragungswege von Phosphonaten über gemeinsame Höchstgehalte abzudecken. Zu beachten ist dabei jedoch, dass Fosetyl in dieser Definition nicht mehr berücksichtigt wird. Auch der Standard-Wert von 0,01 mg/kg, der bei Erzeugnis-Wirkstoff-Kombinationen herangezogen wird, für die keine spezifischen Höchstgehalte festgelegt wurden, soll in Zukunft hier keine Anwendung mehr finden.

Kontaminanten spielen eine wichtige Rolle bei der Verkehrsfähigkeit von Lebensmitteln, zu denen Nahrungsergänzungsmittel zählen. Aber nicht immer gibt es für jedes Lebensmittel und jeden Kontaminanten einen gesetzlich festgelegten Höchstgehalt. Vor allem bei pflanzlichen Rohstoffen zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmittel, die oft stark verarbeitete Extrakte sind, stellt die Beurteilung der Verkehrsfähigkeit in Bezug auf Kontaminanten unter Umständen eine Herausforderung dar.

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