Das BfR empfiehlt aus toxikologischer Sicht, dass aus Keramiken kein Blei und Cadmium migrieren sollte. Mit moderner Messtechnik werden Nachweisgrenzen im ppt-Bereich (ng/ kg-Lebensmittel(simulanz)) erreicht. Demnach darf bei einer Nachweisgrenze von 10 µg Blei/kg Lebensmittel(simulanz) bzw. 5 µg Cadmium/kg Lebensmittel(simulanz) die Migration von Blei und Cadmium aus Keramikwaren nicht nachweisbar sein.

Ab dem 01.01.2021 gelten voraussichtlich neue Höchstgehalte für die Summe aus 3-MCPD und 3-MCPD-Fettsäureestern sowie Glycidyl-Fettsäureestern in bestimmten Lebensmitteln. 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind Prozesskontaminanten, welche bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln, wie z.B. (fettreichen) Backwaren, Säuglingsnahrung und Speisefetten und -ölen, aus natürlichen Inhaltsstoffen gebildet werden können.

Treffen Sie die GBA Group auf dem Deutschen Obst- und Gemüsekongress (DOGK) am 21. und 22.09.2020 im Congress Center Düsseldorf. Wir sind vor Ort und laden Sie herzlich ein, unsere Kaffee und Espressobar zu besuchen, natürlich unter Einhaltung aller Sicherheitsstandards. Vor Ort ist die Teilnehmerzahl begrenzt - wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Für diejenigen, die nicht dabei sein können, besteht auch die Möglichkeit, online per Live-Stream teilzunehmen.

Das LAV und der Lebensmittelverband haben im Juni 2020 neue MOH-Orientierungswerte herausgegeben.

Mineralöle sind Kohlenwasserstoffverbindungen (MOH: Mineral Oil Hydrocarbons). Sie können in die zwei Gruppen MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) und MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) unterteilt werden. Den MOSH strukturell verwandt sind die sogenannten POSH (Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons). Untersuchungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ergaben, dass MOH in nahezu allen Lebensmitteln vorhanden sind.

Stellen Sie mit unserem Service sicher, dass Ihre Produkte mit Ihren hohen Qualitätsansprüchen übereinstimmen und Sie diesen Mehrwert an Ihre Kunden weitergeben können.

Online-Vorträge der GBA Group auf dem Mini - Symposium für Lebensmittelsicherheit vom 10. bis 11. September 2020.

Die GLi - Gemeinnützige Lebensmittelinitiative für Österreich zusammen mit der Hygienicum® GmbH - Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene laden zum digitalen Event ein. Es erwarten Sie u.a. interessante Vorträge von Fachexperten der GBA Group, Michael Stelzl (Hygienicum® GmbH) und Thomas Unger (nuTIQ), im digitalen Format.