Wie sichert man eine Vitaminquelle? – Internationaler Tag der Früchte 2022

Am 01. Juli findet weltweit der Internationale Tag der Früchte statt. Schon gewusst? Seit 2007 existiert der „Ehrentag für Früchte“ bereits und stammt dabei ursprünglich aus Berlin! Jedes Jahr wird zu diesem Anlass auch die Frucht des Jahres gewählt – 2022 fällt diese Ehre der Brombeere zu.

Für Verbraucher ist es dabei natürlich besonders wichtig, dass man Früchte aus dem Laden auch unbedenklich genießen kann. Das Problem: Einflüsse auf die Früchte z.B. durch Witterung oder Schädlinge sind unvorhersehbar und werden häufig durch den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ausgeglichen.

Neben der Pestizidanalytik sind auch die Untersuchungen auf Schwermetalle und die Mikrobiologie weitere Schwerpunkte der Obst-Branche. Erzeuger, Lieferanten und der Handel müssen ihre Produkte überprüfen lassen. Wir beraten mit unserer langjährigen Erfahrung, welche Produkte auf welche Rückstände untersucht werden sollten, welche Stoffe aktuell besonders kritisch sind und welche Anforderungen an Probennahme und Analytik zu stellen sind, um die Sicherheit der Früchte zu gewährleisten.

Auch die rechtliche Beurteilung der analytischen Ergebnisse, die Beratung zu möglichen Konsequenzen und die Einordnung in den lebensmittelwissenschaftlichen und technologischen Gesamtkontext zählen zu unserem Angebot.

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