Qualität von Hühnerfleisch lässt teilweise zu wünschen übrig

Während in Europa der Bedarf an Schweine-, Rind- und Kalbfleisch in den letzten 25 Jahren gesunken ist, steigt gerade die Lust auf Geflügel. Dabei lässt die Qualität von Hühnerfleisch teilweise zu wünschen übrig. Besonders wurden die Hygiene und mikrobiologische Indikatoren wie Salmonellen, Campylobacter und Antibiotikaresistente Keime untersucht. Die qualitativen Untersuchungen sind Routine bei der GBA Group.

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Weitere Informationen: Konsument.at – Test für Hühnerfleisch