Trendzutat für 2022 – Hafer

Egal, ob man es nun Haferbrei oder Oatmeal nennt, die Hauptzutat Hafer ist eine absolute Super-Zutat für die Zukunft. Hafer bietet ein reichhaltiges Nährwertprofil, ist vielseitig einsetzbar und im Rohzustand sogar von Natur aus glutenfrei.

Hafer ist außerdem eine sehr umweltfreundliche Zutat, denn der Anbau erfordert nur geringen Aufwand und liefert positive Effekte für die Natur. Die Pflanze hilft, Bodenerosionen zu verringern und somit die Bodenerhaltung zu gewährleisten, bevor die nächste Nutzpflanze auf das Feld ausgestreut wird.

Doch auch für Hersteller und Verbraucher ergibt es Sinn, in Zukunft häufiger zu Produkten mit Hafer zu greifen. Hafer erhöht den Vollkornanteil in Backwaren und Cerealien und hebt den Ballaststoffgehalt dieser Produkte an. Dies ist insbesondere förderlich für den Stoffwechsel aber auch den Cholesteringehalt senkt Hafer nachweislich. Neben dem erhöhten Sättigungseffekt bieten Produkte mit der Super-Zutat Hafer also auch medizinische Vorteile.

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