Mikroorganismen und Lebensmittel
Mikrobiologie
Mikroorganismen und Lebensmittel haben viel miteinander zu tun. Dies ist nicht nur dem Produzenten aus der Lebensmittelbranche geläufig, sondern ebenfalls den Verbrauchern beim Einkauf im Lebensmittelgeschäft bekannt. Zum einen sind Mikroorganismen für die Produktion von Käse, Joghurt und Bier nicht wegzudenken. Zum anderen können bakterielle Kontaminationen von Lebensmitteln beim Verzehr durch den Verbraucher zu ernsthaften Erkrankungen, wie Durchfall oder Erbrechen führen. Somit stellen Verbraucher und Gesetzgeber hohe Anforderungen an die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.
Durch mikrobiologische Untersuchungen auf allen Stufen der Herstellungskette können wir den Produktionsprozess und damit die Sicherheit Ihrer Produkte bewerten. Egal ob Rohstoffe, Zwischen- oder Endprodukte – Sie sollten deren mikrobiologischen Zustand stets kennen.
Das GBA Leistungsportfolio
Diese Anforderungen sind Kernaufgabe des GBA Leistungsportfolios und finden sich in dem breiten Spektrum der Mikrobiologieanalytik wieder. Neben den zahlreichen klassischen Nachweisverfahren, finden sich moderne mikrobiologische Untersuchungen, die dem neusten Stand der Technik und Know how entsprechen.
Im weiteren Verlauf finden Sie eine Übersicht über alle mikrobiologischen Keime.
Hygieneparameter
- Gesamtkeimzahl
- Enterobacteriaceae
- Hefe- & Schimmelpilze
- Staphylokokken
- Bacillus cereus
- Clostridium perfringens
- E.coli
- Milchsäurebakterien
- Pseudomonaden
Pathogene Keime
- Salmonellen/Salmonellen-PCR
- Listerien/Listerien-PCR
- Vibrionen
- STEC
- Campylobacter
- Chronobacter sakazakii
Trinkwasser
- Legionellen
- Koloniezahl
- E.coli
- Coliforme
- Enterokokken
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Fäkalstreptokokken
Lagertests
- MHD –Tests
- Haltbarkeitsstudien
- Challengetests
