Neben Mineralölkohlenwasserstoffverbindungen können sich in beliebten Zutaten für Lebkuchen und Weihnachtsgewürzen wie z.B. Zitronat, Orangeat, Muskat, Koriander, Anis auch unerwünschte Stoffe wie Pyrrolizidinalkaloide, Tropanalkaloide und Aflatoxine finden lassen. Bei Pyrrolizidinalkaloiden (PA) und Tropanalkalioden handelt es sich um Naturstoffe, die vor allem von bestimmten Pflanzen z.B. dem Jakobskreuzkraut oder der Tollkirsche gebildet werden und zum Schutz vor Fraßfeinden dienen. Wohingegen es sich bei den Aflatoxinen um Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) handelt, welche als äußerst krebserregend bekannt sind.

Mineralöle sind Kohlenwasserstoffverbindungen (MOH: Mineral Oil Hydrocarbons). Sie können in die zwei Gruppen MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) und MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) unterteilt werden. Den MOSH strukturell verwandt sind die sogenannten POSH (Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons). Untersuchungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ergaben, dass MOH in nahezu allen Lebensmitteln vorhanden sind. Besonders bei trockenen Lebensmitteln mit einer großen Oberfläche wie z. B. Gewürzen, Mehl, Grieß, Reis, Semmelbrösel oder Frühstückscerealien ist eine Kontamination nicht auszuschließen. Auch fettreiche Lebensmittel wie Schokolade, Butter, Nüsse oder Speiseöle können mit MOH kontaminiert sein. Der Eintrag in die Lebensmittel kann auf vielen verschiedenen Wegen erfolgen. Mögliche Kontaminationswege sind Verpackungsmaterialien (Recyclingpapier, Druckfarben, mit Ölen imprägnierte Jute- und Sisalsäcke), Schmieröle aus Ernte- und Produktionsmaschinen, Lebensmittelzusatzstoffe (Trenn-, Überzugs-, Glanz- und Antistaubmittel), Abgase aus der Umwelt u. v. m.

Druckluft ist im Laborbereich unverzichtbar! Durch den Einsatz der runderneuerten Druckluftanlagen in den Laboren in Hamburg und Hameln wurde nicht nur die Betriebssicherheit erhöht, sondern der deutlich gesenkte Energieverbrauch spart Kosten und schont das Klima. Auch die Qualität der Druckluft erreicht so ein neues Niveau. Dies ist unabdingbar, da die Messgeräte in den Laboren zur chemischen Analyse und Qualitätskontrolle von Lebensmittelproben, rund um die Uhr in Betrieb sind. Viele der Anwendungen benötigen besonders hochwertige ölfreie Druckluft.

Fakten & Merkmale:

GBA Pharma Labs (Mitglied der GBA Group) kündigt sein neues "state-of-the-art" Gebäude in Neuried, im Westen von München, an, in dem die nahegelegenen Standorte Gräfelfing und Martinsried zusammengelegt werden.

Fakten & Merkmale:

• Der Umzug ist für das 1. Quartal 2022 geplant
• Neuried liegt in der Nähe der bisherigen Standorte
• Ununterbrochener Betrieb während des Umzugs
• Laborfläche wird auf 2.400 m2 vergrößert
• Die Gesamtfläche wird auf 6.000 m2 verdoppelt
• Unser Portfolio bleibt am neuen Standort unverändert
• Durch die Bündelung können wir unsere Kapazitäten erweitern. z.B. werden unsere Kapazitäten für den Umgang mit hochaktiven Substanzen wie Zytostatika mehr als verdoppelt

Alle Jahre wieder werden gewisse weihnachtliche Leckereien gezielt auf unerwünschte Kontaminanten untersucht: Acrylamid in Lebkuchen, Spekulatius und Zimtsternen bzw. Mineralölrückstände in der Adventskalender-Schokolade. Laut der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) erhöht der unerwünschte herstellungsbedingte Stoff Acrylamid potentiell das Krebsrisiko. Kritisch bei den Mineralölrückständen sind die aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) welche auch als potentiell kanzerogen eingestuft werden.

In den letzten Jahren wurde ein positiver Trend verzeichnet und weniger Produkte waren belastet – hält dieser Trend an?