Bei Furan und Methylfuranen handelt es sich um flüchtige Verbindungen, die beim Erhitzen von Lebensmitteln entstehen können. Da die bisherige Datenlage noch nicht ausreicht, um die Belastung mit Furan durch Lebensmittel beim Menschen umfassend beurteilen zu können, hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Furan für den Menschen als potentiell krebserregend eingestuft. Aufgrund Ihres geringen Körpergewichts nimmt die empfindliche Verbrauchergruppe der Säuglinge und Kleinkinder tendenziell mehr Furan pro Kilogramm Körpergewicht auf als Erwachsene. Aufgrund der unklaren Datenlage konnte zudem kein Grenzwert (z.B. eine tolerierbare tägliche aufnahmemenge) festgesetzt werden, weshalb stattdessen der „Margin of Exposure“ (MOE) berechnet wurde. Dieser gibt Anlass dazu, dass das Ausmaß der Exposition gegenüber Furan in Lebensmitteln gesundheitlich bedenklich für den Menschen sein kann. Die Bildung von Furan während der Zubereitung von Lebensmitteln, kann durch die Anwendung moderater Zubereitungsbedingungen („Vergolden statt Verkohlen“) deutlich minimiert werden.

Die Voraussetzung für aussagekräftige Analyseergebnisse ist immer eine unabhängige, qualifizierte und fachgerechte Probenahme. Aber nicht immer sind die Voraussetzungen hierfür optimal – auf befahrenen Straßen, im schlammigen oder bergigen Gelände oder auf Seen / Hafengelände im Boot unterwegs – tägliche Herausforderung.

Für unsere Kunden machen wir vor keiner Matrix halt, ob Boden, Bauschutt, Klärschlamm, Grundwasser, Sedimente oder Abwasser –unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen werden regelmäßig intern und extern für jede Probenahme geschult und überprüft.

Am 14. und 15. Oktober 2020 findet das 30. Karlsruher Deponie- und Altlastenseminar erstmals als Hybridveranstaltung statt, sodass eine Teilnahme sowohl Online als auch vor-Ort möglich ist. Erfahren Sie in spanenden Vorträgen alles zu den aktuellen Themen, Entwicklungen und Trends rund um Deponie- und Altlasten.

Unter den Ausstellern ist erstmals auch unsere Stuttgarter Niederlassung mit unserem Ansprechpartner Dr. Matthias Kleih für alle Themen rund um Umweltanalytik und Probenahme vertreten.

Presseaussendung

Wien/Hamburg, 8. Oktober 2020: Die GBA Group Pharma, ein führender Dienstleister im europäischen Pharma- und Biotechnologie-Bereich, freut sich bekannt zu geben, dass sie Natalie Eiffe-Kuhn als Marketing und Communications Director für die gesamte Pharmadivision gewinnen konnte. Eiffe-Kuhn zeichnet für die interne und externe strategische Kommunikation sowie den gesamten Onlinebereich und das Marketing von allen Pharma-Standorten verantwortlich. Neben der Koordination der gesamten Pressearbeit agiert sie auch als Head of Social Media und stellt die Schnittstelle zum Business Development Team dar.

Das BfR empfiehlt aus toxikologischer Sicht, dass aus Keramiken kein Blei und Cadmium migrieren sollte. Mit moderner Messtechnik werden Nachweisgrenzen im ppt-Bereich (ng/ kg-Lebensmittel(simulanz)) erreicht. Demnach darf bei einer Nachweisgrenze von 10 µg Blei/kg Lebensmittel(simulanz) bzw. 5 µg Cadmium/kg Lebensmittel(simulanz) die Migration von Blei und Cadmium aus Keramikwaren nicht nachweisbar sein.