Contaminanten

Contaminanten

Anders dan residuen belanden contaminanten onbedoeld in levensmiddelen. Dat gebeurt dus ongecontroleerd en vaak bij toeval tijdens of na de productie. Contaminanten vormen dan ook een extreem heterogene groep: In de natuur voorkomende contaminanten (bijv. mycotoxines en pyrrolizidine-alkaloïden), contaminanten vanuit het milieu (bijv. PAKs of dioxines) en contaminanten uit processen (bijv. acrylamides, 3-MCPD's en koolwaterstoffen uit minerale olie) vormen dan ook grote uitdagingen voor ondernemers in de levensmiddelenbranche. Zij moeten aan de vele wettelijke voorschriften voldoen en wanneer het nog niet specifiek gereguleerde stoffen betreft, geldt bovendien het algemene minimaliseringsgebod. Dit kan alleen via de modernste en gevoeligste sporenanalyses en vergt een zeer deskundige beoordeling en advisering vanwege de voortdurend veranderende regelgeving. Ons interdisciplinaire team adviseert u graag over de specifieke basisvereisten voor uw product en over actuele ontwikkelingen en strategieën om risico's te minimaliseren.

Met behulp van DNA-onderzoek biedt de GBA Group ook de analyse van genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) en het traceren van diersoorten aan. Dat laatste wordt steeds belangrijker met het oog op authenticiteitscontroles en voor de opsporing van voedselfraude.