Vis
Waarborg de voedselveiligheid van uw visproduct
Vis- en vleesproducten bevatten waardevolle bestanddelen en zijn zeer geliefd bij consumenten. De consumptie stijgt dan ook voortdurend. Vis en vlees leveren belangrijke voedingsstoffen zoals gezonde vetzuren (bijv. omega-3-vetzuren), licht verteerbare eiwitten en waardevolle vitaminen en mineralen. Vlees en vleesproducten bevatten allerlei essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een uitgebalanceerde en gezonde voeding.
Nederland kent drie grote clusters van visbedrijven in Yerseke, Scheveningen-IJmuiden en Urk. Met een aandeel van 6 procent van de totale omzet van de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie is de vissector klein vergeleken bij de vleesindustrie. Evengoed moeten bedrijven die vis produceren aan voedselveiligheidseisen voldoen en krijgen zij te maken met steeds strengere overheidscontroles.
Strengere eisen voor vis
Hoewel vis minder verplichte laboratoriumtesten kent dan bijvoorbeeld vlees, worden de kwaliteitseisen steeds strenger. Zo controleert de NVWA scherper op fraude en gebruik van additieven in de visindustrie. De onderzoeken van GBA Group richten zich daarom ook op deze aspecten. Op die manier waarborgen wij samen met u de voedselveiligheid en volksgezondheid.
De visanalyses zijn gevalideerd en gebaseerd op ISO methodes en worden onder accreditatie uitgevoerd. Vraagt u een analyse bij ons aan, dan staat er een deskundig team met academische achtergrond voor u klaar. Na afronding van de onderzoeken bent u ervan verzekerd dat uw producten voldoen aan de vereiste veiligheidsnormen voordat u het verhandelt.
Bacteriën in vis
Naast controles door de NVWA heeft u in de visindustrie te maken met verplichte laboratoriumtesten naar bacteriën in vis zoals Salmonella, E-coli en Listeria. Die laatste is één van de grootste bedreigingen op het gebied van voedselveiligheid. De bacterie kan zowel in rauwe vis als in bereide vis overleven. In 17 tot 20 procent van de gevallen is dit ziekmakend micro-organisme zelfs dodelijk.
Laat u microbiologisch onderzoek door ons uitvoeren, dan voorkomt u de verspreiding van besmette producten. U weet wat de maximale houdbaarheidsdatum is en informeert de consument zo compleet mogelijk over de samenstelling van uw product.
GBA Group analyseert de samenstelling van vis. Denk aan:
- algentoxines, die achter kunnen blijven in schelp- en schaaldieren.
- microbiologisch onderzoek naar Salmonella en E.coli.
- chemisch onderzoek naar vissoorten die histamine kunnen vormen en daardoor een allergische reactie kunnen veroorzaken, zoals makreel
- voedingswaardenanalyses.
- houdbaarheidsonderzoeken in combinatie met Listeria challengetesten, waarbij we de groeipotentie van dit micro-organisme in het product onderzoeken.
In meer dan 100 landen voert GBA Group bemonsteringen en inspecties uit. Zo doen we in opdracht van de Deense overheid onderzoek naar algentoxines in de Waddenzee om de voedselveiligheid van schelp- en schaaldieren in dit gebied te bewaken.
Geautomatiseerde onderzoeken
Snelheid en nauwkeurigheid staan centraal bij GBA Group Zo dragen wij zorg voor het ophalen en eventueel doorsturen van monsters. Ook zijn de onderzoeken grotendeels geautomatiseerd en gedigitaliseerd. Het registreren, invoeren en terugkoppelen van resultaten gebeurt ook digitaal. Wij hanteren een snelle doorlooptijd. Zodra de onderzoeksresultaten bekend zijn, brengen wij u op de hoogte.
Laat noodzakelijke laboratoriumtesten door GBA Group uitvoeren. Waarborg de voedselveiligheid en kwaliteit van uw visproduct.
Analyse van vis
Lidmaatschappen
