Veiligheidsconcepten levensmiddelen
Hygiëneconcept voor de grootst mogelijke veiligheid
Verschillende omstandigheden vragen om verschillende aanpak. Daarbij denken wij niet in kant-en-klare oplossingen: wij analyseren de huidige situatie, leggen zwakke plekken bloot, stellen eisen op en werken een controlesysteem uit. Het resultaat is een op maat gemaakt hygiëneconcept voor de grootst mogelijke veiligheid.
Kerncompetentie is het ontwikkelen en onderhouden van veiligheidsconcepten voor levensmiddelen en hygiënemanagementsystemen.
- inleidend advies
- structuurplanning
- scholing van medewerkers
- hygiëneaudits
- hygiëneadvisering
- HACCP
- ISO 9000 en vergelijkbare systemen
Inleidend advies – Is alles nog up-to-date bij u?
In vele, voornamelijk kleinere bedrijven is de kennis over de noodzakelijke hygiënemaatregelen niet voldoende of niet meer actueel. Wettelijke richtlijnen veranderen, de eisen die de markt aan productveiligheid stelt, worden hoger. Hygiëne is een uitdagende managementstaak.
Structuurplanning – direct vanaf het begin goed plannen.
Bij de planning van een productieplek (installatie, keuken etc.) moet rekening worden gehouden met veel verschillende uitgangspunten en wettelijke vereisten (veiligheid van de werknemers, brandbeveiliging, logistiek, EDV, reinigingstechniek e.v.a.).
Het moment van aanschaf van nieuwe apparatuur is het moment waarop op de meest kosteneffectieve wijze kan worden voldaan aan de hoge eisen die hygiëne en levensmiddelenveiligheid stellen aan productieruimten. Wijzigingen achteraf zijn vaak vele malen duurder. Wij beschikken over ervaring en een brede knowhow dankzij een netwerk van partners uit alle relevante vakgebieden.
Scholing van medewerkers: De waarde van een concept blijkt altijd pas bij de uitvoering!
Bedrijfshygiëne vraagt om verschillende vakkennis voor gebieden als hygiënemanagement, uitvoering en controle van maatregelen. Wij scholen leidinggevenden, medewerk(st)ers en externe reinigingskrachten ter plekke, in uw bedrijf of in onze vestiging. Daarnaast bieden wij speciale seminars aan.
Hygiëneaudits – bedrijfsblindheid is het probleem, niet het gebrek aan kennis of onvermogen.
Om de hygiënische standaard van een bedrijf objectief te beschouwen moet een beroep worden gedaan op niet uit het bedrijf afkomstige, onafhankelijke personen met vakkennis en ervaring. Wij voeren hygiëne-audits van zowel kleine omvang (inspectie, algemene beoordeling, bespreking ter plekke van mogelijke oplossingen) als audits volgens internationale standaards (IFS, BRC etc.) voor u uit. Bij complexere opdrachten bestaat de mogelijkheid tot een gemeenschappelijke audit met onze netwerkpartners.
hygiëneadvisering – algemene of ingewikkelde gedetailleerde vragen – wij adviseren u op elk niveau.
Bij veel vragen (scholing van medewerkers, wetten etc.) brengt vaak een eenmalig gesprek al duidelijkheid. Daarnaast denken wij tevens in vele richtingen:
- geautomatiseerde bemonsteringen
- geautomatiseerde audits en systeemactualiseringen
- voortdurende begeleiding tot aan de outsourcing van hele onderdelen
Elk bedrijf heeft andere noden, er is geen standaardconcept. Wij werken samen met u aan een individueel, optimaal verzorgd servicepakket.
HACCP betekent het preventief tegengaan van gezondheidsgevaren.
Dit is alleen mogelijk als er een professioneel hygiëneconcept vanaf de basis voor individuele vereisten wordt opgesteld en dit door geschoold personeel wordt opgevolgd en de uitvoering voortdurend wordt gecontroleerd.
De verwerking en invoering van systemen alsmede het bewaken van de opvolging ervan behoort tot ons takengebied. Voortdurende controle zorgt voor directe aanpassing en actualisering. Alleen een levendig en functionerend HACCP-concept zorgt voor langdurige veiligheid.
